RSS

sâmbătă, 30 ianuarie 2016

Prajitura cu nuca crema caramel

Bine v-am regasit in noul an, desi a trecut aproape o luna de atunci... Am lipsit cam mult.. stiu, dar nu nemotivat. 
Pentru azi va ofer o bunatate de prajitura, a carui reteta am furat-o de la Timea, caruia ii multumesc. Delicioasa!!!!


Ingrediente:
Blat:
6 oua
150 g zahar
4 linguri apa fierbinte
150 ml ulei
150 g faina
150 g nuca macinata
1 plic praf de copt
sare
Crema caramel:
1 cana zahar (200 ml)
1 cana apa
3 linguri faina
1 ou + 3 linguri zahar
125 g unt
300 ml frisca lichida
Ornat:
150 g nuca prajita si tocata

joi, 31 decembrie 2015

Parada "Weekend cu spor"

Luna aceasta am avut onoarea sa fiu gazda provocarii "Weekend cu spor", un frumos proiect initiat de Stefy acum cca 2 ani, la care va invit sa luati parte. Pe scurt: gazda alege 3 categorii din care participantii isi aleg o reteta pe care o vor incerca. Frumos, nu?
Dar sa trecem la parada, intr-o ordine aleatorie, dar nu inainte de a multumi tuturor celor care in aceasta luna nebuna si-au facut timp pentru a-mi rasfoi blogul si a gati ceva.

vineri, 18 decembrie 2015

Rulada cu carne tocata



Rulada asta este atat de buna, incat cu siguranta o voi repeta cat de curand! Pozele nu-s chiar reusite, n-am avut deloc inspiratie.. dar rezultatul il recomand cu drag!

Ingrediente:
1 bucata burta porc (fleica)
cimbru
boia
sare
ardei iute macinat
500 g carne tocata porc
1 ceapa alba medie
1 morcov mediu
2 catei usturoi
¼ lingurita cimbru
¼ lingurita maghiran
½ lingurita ardei iute macinat
2 linguri marar verde
50 ml vin
100 g cascaval ras
sare
piper
ata ptr legat

marți, 8 decembrie 2015

Muschi de porc impanat cu usturoi, si legume mexicane sotate

Il ultima perioada timpul meu este tare comprimat.. asa ca-mi place sa fac mancaruri rapide sau destul de simplu de pregatit! Cam asa si cu aceasta friptura, care poate fi la fel de buna si a doua zi, incalzita in prealabil, sau taiata felii si pusa intre doua felii de paine, pe post de sandwich!

Ingrediente:
o bucata de muschi de cca 1 kg
5-6 catei de usturoi
ulei/untura porc
sare
legume ptr garnitura

luni, 30 noiembrie 2015

Prajitura cremoasa de lamaie



Luna aceasta gazda Provocarii Secrete, Creasela, mi-a dat la rasfoit un blog tare cunoscut mie, blogul Mihaelei, de unde am ales sa fac o prajitura delicioasa, rapida si economica!

Ingrediente:
2 lamai
4 oua
1½ cana lapte dulce
1 cana zahar
1 cana faina
1 praf sare
1 lingura unt topit si racit

1 cana = 250 ml

Pate din ficat by PanaCris



Ca de obicei, o intarziata sunt! :) Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" este prietena mea Cris, care ne-a provocat la bucatatile de pe blogul ei. Eu am ales sa fac acest pate de ficat, care a fost foarte bun si pe gustul nostru. Multumesc Cris!!!

Ingrediente:
450 g ficat de pui
1 ceapa medie
100 ml vin alb
½ lingurita boia dulce
¼ lingurita nucsoara macinata
½ lingurita usturoi praf
150 g unt
sare
piper

miercuri, 18 noiembrie 2015

Ardei umpluti

Asta-i una din mancarurile pe care le fac foarte rar.. fara insa a stii de ce :) Dar si atunci cand fac, destul de rar, e adevarat, cu mare drag mananc! Eu, nu si al meu sot, care nu-i deloc fan ardei umpluti. Asta-i si motivul pentru care nu am facut decat 4 bucati..


Ingrediente:
400 g carne tocata amestec
1 ceapa mica
2 linguri orez
1 lingura boia dulce
sare
piper
patrunjel verde
marar verde
4 bucati ardei gras
1 rosie
2 foi dafin
½ conserva rosii cuburi SunFood

sâmbătă, 31 octombrie 2015

Cozonac fara framantare by Lili



In ultima perioada ma mobilizez din ce in ce mai greu, dar na.. am o scuza :) o "scuza" frumoasa care in viitorul apropiat va devenii palpabila :) Dar, nu ma las!! :P 
Asadar, nu puteam lipsi de la "Provocarea secreta", unde gazda a fost Lili, si al carui blog l-am si avut la rasfoit, deci.. grea provocare ptr mine :) Si cum sunt fan aluaturi, m-am oprit la acest cozonac, de care m-am indragostit, mai ales ca nu necesita framantare, lucru pe care nu prea il mai pot face acum... nu ca n-as avea masina de framantat, dar mie imi place sa framant cu mana, ca asa am vazut eu la mama si bunica!

Ingrediente:
700 g faina alba
3 oua
150 g zahar
50 g unt
7 g drojdie uscata
1400 ml lapte
coaja rasa de lamaie
Umplutura:
nuca
scortisoara
zahar
cacao
1 ou ptr uns

luni, 26 octombrie 2015

Compot de gutui

Si uite cum incet, incet se apropie iarna... Din fericire acum avem niste zile frumoase de toamna.. insorite, care te imbie la plimbari lungi prin parc.. Mdea, nu-i cazul meu :) care numa` de plimbari n-am timp.. Asa ca, imi umplu timpul cu conservarea ultimilor legume si fructe existente in gradinile parintilor.
Dar sa revenim la ale noastre. Luna aceasta gazda provocarii "Traditie si gastronomie romaneasca" a fost d-na Elena Bita, care ne-a dat sa gatim cu fructele toamnei.. Eu am ales gutuile, din care am facut acest compot, si bineteles preferata mea - dulceata de gutui.
Azi, va invit la compot!



Ingrediente:
1 kg gutui curatate de coaja si seminte
1 litru apa
800 g zahar
zeama de la jumatate de lamaie

duminică, 25 octombrie 2015

Negresa de post cu gem de mure



Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" a fost Cristina, pe al carui blog il stiam de mult timp. Din telemele date de ea, eu am ales sa fac aceasta negresa, care ne-a placut foarte mult.

Ingrediente:
1 cana zahar (200 g)
1 cana ulei (200 ml)
1 cana apa (200 ml)
1 borcan 300g gem mure
3 linguri cacao
1 ½ cana faina (150 g)
1 cana nuca macinata (70 g)
1 lingurita bicarbonat stins intr-o lingura otet

miercuri, 30 septembrie 2015

Gogosi umplute

A venit toamna.. ploaia asta urata parca imi accentueaza starea de lene.. :) Dar pentru mine vremea asta inseamna aluaturi.. cuptor fierbinte.. De data asta a fost aluat, dar fara cuptor: gogosi prajite in ulei! Si umplute! Reteta ii apartine lui Stefy, al carui blog il stiam atat de bine, dar pe care d-na Geta Cipaianu mi l-a dat la rasfoit in "Provocarea secreta" :) Stefy a umplut gogosile cu dulceata de capsuni, eu cu ciocolata pentru al meu barbat, si gem de gutui pentru mine.

Ingrediente:
500 g faina
220 ml apa calduta
7 g drojdie uscata
1/2 lingurita sare
1 plic zahar cu aroma de rom
50 ml ulei pentru framatat
ulei pentru prajit

marți, 29 septembrie 2015

Pasta de ton

Luna aceasta gazda provocarii "Weekend cu spor" - Vicky, ne-a oferit la rasfoit cartea sa virtuala, propunand ca teme: Aperitive, Mâncărurile bunicii: Legume și zarzavaturi, Alt fel de preparate, Deserturi și prăjituri. Si dupa ce am rasfoit si am tot rasfoit, m-am oprit la aceasta delicioasa pasta de peste, schimband putin reteta, sau mai bine spus principalul ingredient, din sardine in ton. Sper ca Vicky sa nu se supere :) 

Ingrediente:
2 conserve ton in suc propriu
1 ceapa mica
80 g unt
zeama de la jumatate de lamaie
marar verde
sare
piper


vineri, 25 septembrie 2015

Zacusca de dovlecel cu vinete

Anul asta a fost pentru prima oara cand am facut singura zacusca.. Nu ca n-as fi vrut sa fac si inainte, dar stiti cum sunt mamele.. sa faca ele.. :) Mama ma aprovizioneaza cu zacusca de vinete si ciuperci. Eu am incercat mai intai zacusca de dovlecel, iar tura a doua am adaugat si niste vinete, si asa a rezultat o delicioasa zacusa de dovlecel cu vinete! Sper sa mai am timp sa mai fac zacusca si in alte variante.. am deja lista deschisa :)
Cu aceasta reteta particip la provocarea "Traditie si gastronomie romaneasca" gazduita luna aceasta de d-na Liliana Toma.


Ingrediente:
1,4 kg dovlecel curatat
2 vinete
5 ardei capia
7 cepe marisoare
5 morcovi
7 rosii mari
ulei
sare
piper
3 foi dafin

luni, 14 septembrie 2015

File de porc de casa

Ce leguma e mai buna decat porcul?! :) Dar ce mezel e mai bun decat cel facut in casa, fara potentiatori de gust, conservati si alte multe E-uri.. Iar cand porcul mai este si crescut in batatura parintilor, e si mai bine!


Ingrediente:
1 bucata muschi de porc cca 600g
2 catei usturoi
½ lingurita boia dulce
½ lingurita ardei iute macinat
½ lingurita cimbru
½ lingurita busuioc
¼ lingurita nucsoara macinata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
150 ml vin alb
500 ml apa

luni, 7 septembrie 2015

Zacusca de dovlecel

Luna aceasta gazda Provocarii "Traditie si gastronomie romaneasca" este Liliana, care ne-a dat o tema absolut delicioasa si de sezon "Toamna si darurile ei". Iar pentru tema am adus aceasta delicioasa zacusca! Este primul an in care fac, asa ca, astept parerile voastre!


Ingrediente:
1,5 kg dovlecel curatat (5 bucati marisoare)
9 ardei capia
9 cepe marisoare
6 morcovi mari
6 rosii mari
ulei
sare
piper
3 foi dafin